Sok marchwiowo, bananowo - grejpfrutowy z ziarnem lnu

Urlop się skończył, choroby wciąż nie odpuszczają, więc trzeba się wspomóc czymś bardzo zdrowym co da nam "kopa" energetycznego, witaminowego. Soki chyba są jednym z prostszych rzeczy do zrobienia. Wystarczy obrać i wycisnąć. Aby witaminy takie jak A  D E K były przyswajalne przez nasz organizm, potrzebują tłuszczu. Ja dodaję łyżeczkę oleju kokosowego, jest bardzo wartościowym składnikiem całej mikstury. Dziś połączyłam jabłko, banana, grejpfruta,marchew. Dodałam łyżkę mielonego lnu do odbudowania flory bakteryjnej i osłony jelit oraz oleju kokosowego do przyswojenia witamin .

SKŁADNIKI : składniki na 3-4 szklanki

• marchew 3szt większe 
• jabłko 4 szt 
• banan 1 szt 
• grejpfrut połowę 
• siemię lniane mielone 1 dużą łyżkę 
• 1 łyżeczkę oleju kokosowego 

SPOSÓB WYKONANIA:
Marchew, jabłko, banan, grejpfrut obieramy. Przeciskamy wszystko przez wyciskarkę oprócz banana. Gdy mamy już cały sok wyciśnięty dodajemy banana, siemię, olej i całość miksujemy na jednolitą konsystencję. Sok jest pożywny i jest cudowny na pierwsze lub drugie śniadanie.
Polecam również sok z buraków klik

 Sok pomidorowy klik

 

A jakie są wasze ulubione połączenia warzywno- owocowe? 

Uściski 

Kruche ciasto z jabłkami.

Kruche ciasto z jabłkami zrobiłam raz jakiś czas temu, od tamtej pory żadne inne ciasto jest jest w stanie przebić tego. Praktycznie nie ma tygodnia, abym kruchego ciasta z jabłkami nie upiekła. Jest bardzo proste, ale w tej prostocie bardzo smaczne. Kruchy spód, jabłka wcześniej podsmażane na maśle z cynamonem, słodka ciągnąca się beza oraz chrupiąca góra ciasta .....chyba nie trzeba nic więcej pisać....<3

SKŁADNIKI :( wymiary blachy 40x 26 )

• 3,5 szklanki mąki 
• 250 g margaryny 
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru drobnego 
• szczyptę soli 
• 5 jajek osobno białko i żółtko 
• 1 szklankę cukru pudru 
• 1 łyżkę mąki ziemniaczanej 
• jabłka dobry kilogram 
• cynamon małą łyżeczkę 
• 2 łyżki cukru brązowego (może być też tradycyjny)
• 1/4 kostki masła 

 

SPOSÓB WYKONANIA :

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem, szczyptą soli, żółtkami i tłuszczem, szybko zagniatamy, aby zbyt mocno nie ocieplić ciasta. Ciasto dzielimy na dwie kule, jedną mniejszą jedną większą. Chłodzimy w lodówce ok. 1 godziny. Między czasie przygotowujemy jabłka, obieramy, kroimy na wąskie paski (robię, to szatkownicą do kapusty) smażymy do miękkości na patelni z masłem, jeśli jabłka są mało słodkie możemy dosłodzić 2 łyżkami cukru brązowego, doprawiamy cynamonem i odstawiamy do wystudzenia. Białka ubijamy na sztywną masę, po czym po woli dodajemy cukru pudru, a pod koniec łyżkę mąki ziemniaczanej, beza nam, wtedy nie opadnie.
Na wyłożoną blaszkę papierem do pieczenia rozkładamy większą kulę ciasta. Można spokojnie odrywać kawałkami i tak wyłożyć cały spod, na, to nakładamy jabłka naszą błyszczącą beze z białek oraz teraz mniejszą część ciasta, ja trę ją na tarce do warzyw.  Pieczemy ok 40 minut w 180 stopniach. 

Gdy jest upieczone i już wystudzone ciasto możemy posypać je cukrem pudrem. Jabłecznik pod taką postacią jest przepyszny i gwarantuję, że szybko znika.
Smacznego Basia

Pieczona owsianka

Po wielkich objedzeniu po świętach mam ochotę na zdrowsze śniadania  a które dają jeszcze dużo energii to już świetne połączenie. Dziś po raz kolejny zrobiłam domową granolę klik jak ją zrobić  nabrałam ochoty na eksperymenty z płatami owsianymi. Tak powstała pieczona owsianka :) Jakiś czas temu zaopatrzyłam się w kokilki więc wykorzystałam je do pieczonej owsianki, aby każdy domownik mógł cieszyć się własną upieczoną foremką. Szybki przegląd produktów w domu co by tu wykorzystać i tak powstał skład owsianki pieczonej. W małej kokilce ku mojej radości połączyły się orzechy, kokos, suszona żurawina, słonecznik mus jabłkowy, który wcześniej zrobiłam i oczywiście cynamon. Wielka bomba energetyczna w sam raz na obecną porę roku.

SKŁADNIKI : ( z tej porcji upiekłam 4 kokilki wielkości ok 300 ml)

• 1,5 szklanki płatków górskich (szklanka 250 ml)
• 1,3 szklanki orzechów (połączyłam włoskie, migdały)
• 3 łyżki wiórków kokosowych 
• 1/2 szklanki cukru tczcinowego ( 3 łyżki wykorzystałam do musu z jabłek )
• garść suszonej żurawiny
• 3 łyżki pestek słonecznika 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczkę cynamonu 
• 3 jabłka 
• 1 jajko 
• 250 ml mleka 
• 3 łyżki oleju rzepakowego 
• 1 szklankę musu z jabłek ( starłam 3 jabłka podsmażyłam na łyżce masła)
• masło do wysmarowania kokilek plus łyżka do pieczenia jabłek

 SPOSÓB WYKONANIA :
- mieszamy ze sobą składniki suche, jeśli nie lubimy np. żurawiny możemy ją zastąpić np rodzynką lub innym naszym ulubionym owocem lub całkowicie pominąć
- obieramy jabłka zetrzemy na tarce o grubych oczkach i posmażymy je na patelni z łyżką masła, pod koniec smażenia posypujemy cukrem i odstawiamy do lekkiego ostudzenia
- mieszamy składniki mokre mleko,jajko i nasz mus łączymy ze składnikami suchymi, mieszamy i odstawiamy na ok 10-15 minut, aby płatki górskie napęczniały
- w tym czasie smarujemy nasze kokili (równie dobrze możemy upiec w całości w naczyniu żaroodpornym) i rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
- układamy naszą owsiankę w naczyniach, wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut zależy od naszego piekarnika i jak bardzo chcemy mieć wypieczoną naszą owsiankę.
- gotowe najlepiej smakuję jeszcze ciepłe chwile po wyjęciu z piekarnika, ale i na zimno tez jest pyszne a zawsze możemy ją odgrzać jeśli coś nam zostanie :)) Bardzo dobrze też smakuję z łyżką gęstego naturalnego jogurtu.  Wedle upodobań naszego podniebienia.

Pożywna, słodka z mnóstwem energii owsianka czy trzeba czegoś więcej na takie dni......

Jabłko zapiekane z kruchym ciastkiem

Zapach pieczonego jabłka kto nie pamięta tego przysmaku z dzieciństwa. Jabłko pieczone w piecu kaflowym. Mieliśmy takie piece w domu mama lub babcia układała je na blachę i były wsunięte do pieca w kuchni. Śmialiśmy się często, że to nasza mikrofalówka :). Teraz ja piekę swoim córeczką jabłko, ale nie była bym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie. Moi domownicy do straszni łasuchy więc dodałam im słodkie kruche ciasteczko, które zapiekało się z jabłkiem. Kruche ciastko, rozpływające się cieplutkie jabłko i zapach cynamonu. Nic ująć nic dodać. <3

SKŁADNIKI : z tej porcji ciasta zrobiłam 10 szt "kapeluszy" na jabłko
ciasto kruche 

• 175 g mąki pszennej plus odrobina do podsypania
• 40 g cukru pudru 
• szczyptę soli 
• 2 żółtka 
• 75 g masła 
• 2-3 łyżki zimnej wody 
• jabłka najlepiej duże  (na tę porcje wykorzystałam 10 szt ) plus 2-3 jabłka do pokrojenia w kostkę, która wypełni środek wydrążonego jabłka
• cynamon 
• miód 2 łyżki 
• sok cytryny 
• rodzynki, orzechy opcjonalnie  
• słomka do zrobienia dziurek 

SPOSÓB WYKONANIA :
ciasto
- mąkę, cukier puder, szczyptę soli mieszamy ze sobą dodajemy do tego żółtka oraz pokrojone w kawałeczki zimne masło oraz 2-3 łyżki zimnej wody. Szybko zagniatamy ze sobą składniki, gotowe ciasto wkładamy do woreczka i chowamy do lodówki na ok 30 minut.  
- jabłka myjemy, osuszamy, ścinamy górę jabłka
- środek wydrążamy ostrożnie nie uszkadzając ścianek, jabłka skraplamy cytryną powoduję to, że nie będą ciemniały i przełamią smak słodkości
-  2-3 jabłka obieramy ze skórki kroimy w większą kostkę,skraplamy cytryną, dodajemy do tego miód oraz cynamon wszystko razem wymieszamy. Jeżeli chcemy zrobić "bogatszą wersje" możemy do tego dodać sparzone rodzynki, uprażone orzechy włoskie. Doda nam to dodatkowego smaku i zróżnicuję konsystencję dania.
- tak przygotowane jabłka nadziewamy naszymi jabłkami pokrojonymi w kostkę
- stolnicę lekko obsypujemy mąką i rozwałkujemy nasze ciasto kruche, wycinamy koła. Na każdym kole robimy dziurki (ja robię je słomką ), jabłko podczas pieczenia będzie parowało
- nakładamy nasze "kapelusze" na przygotowane jabłka
- nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, pieczemy ok 20 minut
- czas pieczenia zależy od wielkości jabłek i grubości naszego ciastka ( oczywiście też od preferencji naszego piekarnika )
- ja co jakiś czas zaglądam i pod koniec lekko uniosę ciastko gdy jabłko jest już miękkie a ciasto lekko rumiane wyciągam je.

Przepis jest bardzo prosty ale bardzo pyszny także polecam. Ciepłe pieczone jabłko plus ciepły kocyk czego chcieć więcej w te pochmurne chłodne wieczory.

Pozdrawiam
Basia

Tradycyjna sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw.

Tradycyjna sałatka jarzynowa chyba nie ma nic bardziej kultowego, pokuszę się stwierdzeniem, że każdy próbował. Ile gospodarstw domowych tyle sposobów w każdym znajdzie się odrobinę coś innego, każdy ma swój sprawdzony sposób babciny i się go trzyma. Jak zawsze robiłam sałatkę to jak mama gotowałam w garnku warzywa, potem obieranie i tu była zawsze rola taty cięcie w drobną kostkę. Jak sama zostałam gospodynią domową spróbowałam warzywa upiec w skórce i z tego zrobić sałatkę. Już nigdy nie wróciłam do gotowania warzyw we wodzie tylko je piekę w piekarniku. Warzywa nie tracą witamin tyle co gotowaniu, są w same w sobie tak słodkie i nadają cudownego smaku w połączeniu z całością. A jak się to połączy z domowym majonezem.......pycha!!!

SKŁADNIKI :porcja na średnią miskę

• 2-3 marchwie średniej wielkości 
• 4 ziemniaki 
• 1 mała cebule 
• 3 ogórki kiszone 
• 1 duże jabłko 
• 2 szt pietruszki w korzeniu 
•  seler pół większego 
• groszek w puszce - opcjonalnie 
• jajka 4 szt 
• sól, pieprz do smaku 
• musztarda ostra 2 łyżeczki 
• majonez do smaku i ulubionej konsystencji sałatki 

SPOSÓB WYKONANIA :
- warzywa umyć osuszyć, pozostawić w skórkach, blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią srebrną  poukładać na tym nasze warzywa czyli marchew, ziemniaki, pietruszkę, seler,
- warzywa za pomocą pędzelka posmarować olejem zapobiegnie to nadmiernemu przypaleniu oraz wysuszeniu warzyw
- gotujemy jajka na twardo
- ogórki kroimy w drobną kostkę i wyciskamy je z nadmiaru soku
- gdy warzywa zmiękną, wystudzą się obieramy je ze skórki i również kroimy w drobną kostkę
-  gotowe warzywa, jajka, ogórki, cebulę pokrojoną mieszamy doprawiamy solą, pieprzem, musztardą i majonezem, jeśli ktoś lubi dodajemy też groszek z puszki
Sałatka jest gotowa najlepiej smakuję po kilku godzinach gdy smaki przejdą, przegryzą się.

To mój sposób na tradycyjną sałatkę jarzynową. Macie może jakieś swoje sposoby na pyszną sałatkę ?
Smacznego
Basia

Ryż z jabłkiem bez pieczenia - śniadanie do szkoły

Co rano to samo pytanie .."mamoooo co mi zrobisz na śniadanie" ciągła kanapka nudaaaa :) Jak każda matka kombinuje co by tu nowego postawić przed noskiem a jeszcze do szkoły spakować. No i przyszło .. kto z nas w dzieciństwie nie zajadał ryżu z jabłkami zrobione przez ukochaną babcie. Z rana nie ma tyle czasu na zabawę  w zapiekanie wiec robię wersję bez zapiekania, równie pyszna ! Moja mała uwielbia nosić pudełeczko z ryżem i jabłkiem do szkoły zabiera dwie łyżeczki dla koleżanek, ciekawe za zakiś czas będzie nosić łyżeczek :)) Pyszne, pożywne, zdrowe, pachnące co chcieć więcej.

SKŁADNIKI : porcja na 3-4 osoby

• ryż 125 ml 
• mleko 600-700 ml 
• cukier z prawdziwą wanilią 2-3 łyżki
• pół laski wanilii
• szczypta soli 
• starte jabłko 2-3 szt 
• mało 2 łyżki 
• cukier brązowy 1 łyżkę 
• cynamon do smaku

 SPOSÓB WYKONANIA :
- nastawiamy mleko z cukrem z wanilią oraz dodajemy pół laski wanilii, wsypujemy ryż i na wolnym ogniu gotujemy co jakiś czas mieszając i pilnując, aby mleko nie wykipiało.
- gdy ryż jest już gęsty dodajemy szczyptę soli, mieszamy przykrywamy i odstawiamy, aby ryż wchłoną resztę mleka i dobrze zmiękł.
- w tym czasie obieramy jabłko, zetrzemy na tarce na grubych oczkach, dodajemy na rozpuszczone masło, gdy jabłka nam już miękną dodajemy łyżkę cukru brązowego (możemy pominąć jeśli jabłka już same w sobie są słodkie)
- tak przygotowany ryż i jabłka dodajemy do miseczki, pucharka i posypujemy cynamonem
- do szkoły pakuję w pojemniczek ryż na to dodaję jabłka i równe posypuję cynamonem, zamykam szczelnie i gotowe.

Ryż jest pyszny na ciepło jak i na zimno .

Coś innego niż kanapka, oto kolejna moja propozycja na śniadanie i nie tylko na śniadanie :))

Kaszanka na grilla z jabłkiem, cebulką i majerankiem

Blogerzy i  wszyscy Polacy jemy jabłka w obecnym czasie jest to temat numer jeden a że sezon grillowy trwa w najlepsze nie mogło wystąpić pod innym połączeniem jak z kaszanką. Tym razem wykorzystałam kaszankę białą, ale równie dobra jest też tradycyjna. Jeszcze kilka lat temu na grillu robiliśmy kiełbasę i karkówkę a dziś praktycznie nie ma rzeczy, których nie grilujemy.

SKŁADNIKI : ( z tej porcji uzyskałam 8 sztuk

• kaszanka 5 szt (użyłam białej )
• 2 duże cebule 
• 4 jabłka (użyłam papierówki )
• majeranek 
• boczek parzono wędzony (można pominąć ) 8 plastrów 
• folia srebrna do owijania 

SPOSÓB WYKONANIA :
- kaszankę obieramy z flaka, kroimy na grubsze plastry
- jabłka obieramy kroimy w drobną kostkę
- cebulę kroimy w drobną kostkę
- na kawałku srebrnej folii układamy kawałki kaszanki dodajemy garść cebuli i jabłka i to posypujemy majerankiem (możemy też dodać pokrojony w kostkę boczek )
- składamy brzegi do środka i i zwijamy (robimy taką bombę :))
- gotowe tak przygotowane układamy na grillu i pieczemy
- podajemy w towarzystwie musztardy

Smacznego

Jedzmy nasze polskie jabłka i oraz inne produkty tylko w taki sposób nie damy upaść naszym rolnikom, sadownikom .

Smalec ze ze śliwką i rozmarynem, oraz z jabłkiem i tymiankiem

Smalec czy wakacje mogą się bez niego obejść. Czy wyjedziemy nad morze czy w góry zawsze się znajdzie stoisko ze smalcem do tego nierówno ucięta pajda chleba i oczywiście ogórek kiszony. Taki wakacyjny zestaw a jak smakuję ! Robi się go szybko a co damy do naszego smalcu pozostaję już naszą wyobraźnią smakową. Bardzo lubi towarzystwo papryki, cebulki, jabłka, śliwki, ziół i tak bym mogła wymieniać i wymieniać :) Najlepiej smakuję z domowym pieczywem.

SKŁADNIKI (porcja na dwie miseczki o dwóch rożnych smakach )

• słonina bez skóry ok 70 dag (podzielona na dwie porcje)

do smalcu z jabłkiem

• pół jabłka 
• cebulka nieduża 
• tymianek 3 gałązki (możemy użyć majeranku )
• sól, pieprz 

do smalcu ze śliwką 

• cebulka nieduża 
• 2-3 śliwki (mogą być też suszone)
• rozmaryn 1 -2 gałązki 
• sól, pieprz 

 SPOSÓB WYKONANIA :
z jabłkiem :

- już dobrze wy słoninę kroimy w drobną kostkę wytapiamy ją na patelni, gdy jest wytopiona (nie spalmy skwarek) dodajmy cebulę oraz pokrojona w kostkę drobną jabłko smażymy od czasu do czasu mieszając ok 3-4 minuty po czym dodajemy porwany tymianek i smażymy jeszcze ok 1 minuty
- po tym czasie zdejmujemy z ognia doprawiamy solą i pieprzem wymieszamy dobrze i zlejemy do miseczki pozostawiając do całkowitego ostygnięcia

ze śliwką

- w ten sam sposób postępujemy ze śliwką dodajemy pod koniec wytapiania pokrojona w kostkę cebulkę oraz pokrojona śliwkę
- smażymy ok 3-4 minuty aż będziemy widzieć, że cebulka jest zeszklona a śliwka ładnie usmażona
- pod koniec dodajemy rozmaryn pocięty lub wyskubane same listki mieszamy chwilkę podsmażamy
- zestawiamy doprawiamy solą oraz pieprzem i zlewamy do miseczki

Smalec ze śliwką cebulka daje słodycz a śliwka lekką kwasowość i ten bajeczny kolor. Jak zobaczyłam śliwki na straganie nie mogłam się oprzeć, aby tego w taki sposób nie połączyć :)

Idealnie smakuję z ogórkiem kiszonym i na upieczonym chlebie na zakwasie <3
Smalec robiony od lat wielu a tak nadal nam smakuję

Kolorowe jabłka w karmelu

 Kolejną moją propozycją na dzień dziecka będą kolorowe jabłka w karmelu. Można w domu z dziećmi przygotować kolorowe patyczki, wstążeczki, będzie kolorowo i słodko z witaminami. Przygotowanie karmelu jest w zasadzie proste, ale trzeba przestrzegać kilku zasad.

1. Nigdy nie mieszaj gotującego się karmelu.
2. Nie rozmawiaj przez telefon, gdy obtaczasz jabłko karmelem :))) 
3. Jeżeli używasz barwika ubierz rękawiczki bo potem będziesz świecił tęczą barwną na dłoniach.
4. Gdy masz gotowy karmel obtaczaj nim szybko każde kolejne jabłko.

Wszystkie wymienione wyżej podpunkty popełniłam w mojej zabawie z karmelem :) Ku przestrodze dla następnych:))

SKŁADNIKI:

• 4 jabłka(twardsze)
• cukier 300 gram
• woda 50 ml
• barwik dowolny jeżeli chcemy użyć odrobinę 
• 4 patyczki do szaszłyka 
• kolorowa posypka do obtoczenia

 SPOSÓB WYKONANIA :
- jabłka myjemy, osuszamy Patyczki ok 5 cm skrócamy wbijamy w miejsce ogonka.
- do garnka mniejszego(dobrze by było, aby był wyższy ułatwi to obtaczanie w karmelu) wsypujemy cukier, odrobinę barwnika i wlewamy wodę mieszamy i wstawiamy na gaz.
- gdy zaczyna się gotować zmniejszamy ogień na średni i gotujemy ABSOLUTNIE NIE MIESZAMY
- jeżeli posiadamy termometr cukierniczy to karmel musi osiągnąć tem. 150 stopni
- jeśli nie posiadamy termometru, wówczas po upływie wskazanego czasu sprawdzamy temp. nabierając na  łyżeczkę  trochę cieczy i wlewając ją do miseczki z bardzo zimną wodą. Jeśli zastygnie, to znak, że temp. płynu jest odpowiednia.
- gdy temperatura jest odpowiednia zdejmujemy z ognia i zaczynamy obtaczać jabłka, róbmy to dość szybko inaczej karmel się ostygnie i nie będziemy mogli obtoczyć nim jabłko
- obtoczone jabłko zanurzyłam w posypce kolorowej i odstawiłam na mate silikonową, jeżeli takiej nie posiadamy to odstawiamy na pergamin wysmarowany odrobiną oleju.
- tak postępujemy z każdym jabłkiem, fantazja zależy tylko od nas.

Przygotowałam wersję dla chłopca :) PŁYNĄCA LAWA Z JABŁKA :))

 Każda chwila spędzona z dzieckiem tworząc razem jest BEZCENNA i nie ma znaczenia czy nam wyjdzie to idealnie :) Spędzajmy jak najwięcej czasu razem na zabawie.

Smacznego chrupania :)

Sok buraczano-marchwiowy z chili

Czas świąt minął - czas obżarstwa :) Najwyższa pora, aby zacząć pić soki warzywne. Bogactwo witamin, które  bardzo nam się przyda po zimnie. Można je bardzo prosto i szybko wykonać w domu. Potrzebna nam do tego jest sokowirówka w niektórych koktajlach przydatny też jest blender.
Dziś pokaże wam jeden z moich ulubionych soków połączenie buraka- marchwi-jabłka z dodatkiem papryczki chili.

Burak - w pierwszej kolejności ceniony jest za walory smakowe. Warto jednak na pierwszym miejscu pamiętać o cennych właściwościach. Burak zawiera mangan, wapń, kobalt, fluor, potas, magnez i wiele innych. Jest również bogatym źródłem witamin z grupy B, witaminy C i karotenu. Dzięki spożyciu buraków, osoby te mogą osiągnąć, niezwykle ważną dla naszego zdrowia, równowagę kwasowo- zasadową. 
 Marchew- Korzeń marchwi  ma różne właściwości, przede wszystkim przeciwcukrzycowe i przeciw pasożytnicze. Działa rozkurczowo, obniża poziom cholesterolu we krwi, a także wpływa na regulację trawienia. Stanowi bogate źródło witamin i soli mineralnych. Dzięki marchwi zwiększa się naszą odporność a skóra i błony śluzowe stają się bardziej elastyczne. Marchew działa rozkurczowo na naczynia krwionośne.
Jabłko - zawiera 20 cennych składników , posiadają wysoką zawartość kwasów owocowych oraz witamin A, B1, B2, C i E. Bardzo dobrze reguluję  przemianę materii
Chili -  jedzenie papryczek chili wspomaga odbudowę tkanek, ma właściwości oczyszczające organizm, obniżają poziom cholesterolu we krwi, spożywanie papryczek chili wspomaga odchudzanie, przyspiesza przemianę materii, zwiększa przepływ krwi oraz wzmaga apetyt, są bogatym źródłem witaminy A, B1, B2, B3, B12, C, potasu, fosforu, żelaza i wapnia,

 

Cóż więcej do tego dodać, tylko pić :)

Do porcji na dwie większe szklanki użyłam  

•  1 dużego buraka 
• 2 jabłka 
• 3 marchwie duże 
• kawałek papryczki chili 

 Wszystko umyłam, obrałam i przepuściłam przez sokowirówkę. Soki takie najlepiej spożywać zaraz po zrobieniu. Im dłużej je trzymamy w lodówce to więcej tracą witamin.
Może uda mi się kogoś przekonać do picia soków warzywnych spożywamy najlepiej dwie szklanki dziennie rano i wieczorem. Na dniach pokażą się kolejne kombinacje warzywne i nie tylko :)

Smacznego

 

 

Ryż zapiekany z jabłkami

 Ryż zapiekany z jabłkami  to danie wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Słodka, pożywna przekąska, szybka w wykonaniu. Dziś tym zajadają się moje dzieci. Zazwyczaj słyszę "mamooo a zrobisz mi ryż z jabłkami....." Teraz moja mała sama bierze czynny udział w tworzeniu tego dania. Trze jabłko na tarce i smaży je na patelni. Zapewne za jakiś czas ona usłyszy "mamoo a zrobisz mi.....:))

 

SKŁADNIKI:porcja na 4 kokilki lub 1 średnie naczynie do zapiekania

• ryż 200 g (dwa woreczki)
• mleko niecały  1 l
• sól 0,5 łyżeczki
• jabłka 4 szt 
• masło 1/4 kostki plus do wysmarowania naczynia
• śmietana ukwaszona 250 ml
• cukier waniliowy 1 opakowanie (lub 3 łyżki domowego)
• cukier puder 2 łyżki 
• cynamon 
• cukier 2 łyżki 
• cytryna - pół wyciśniętej 

 SPOSÓB WYKONANIA :
- wstawiam mleko gdy zacznie się powoli gotować wsypuję dwa woreczki ryżu, odrobinę solę mleko, gotuję ok 15-20 minut co jakiś czas mieszając . Po tym czasie przykrywam i odstawiam, aby napęczniał.
- między czasie obieram jabłka, trę na tarce z dużymi oczkami
- rozpuszczam masło na patelni wsypuję potarte jabłka, polewam cytryną, posypuję cukrem i cynamonem, prażę ok 5-8 minut
- śmietanę ukwaszoną (lub jogurt typu grecki) rozmieszam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym
- nagrzewam piekarnik do 180 stopni
- smaruję masłem naczynie w którym będę zapiekała nasz ryż
- układam ryż na to jabłka kolejną warstwę ryżu i polewam całość naszą śmietaną
- wkładam do nagrzanego piekarnika na ok 20-25 minut, zapiekam
- tak gotowe posypuję cynamonem i jeżeli jest dla nas za mało słodkie posypuję jeszcze cukrem
świetnie smakuję na ciepło jak i na zimno.
- największego małego niejadka tym przekonamy :)

Kluski leniwe z karmelizowanym jabłkiem oraz nutą cynamonu

Są dni kiedy nie mamy czasu na zabawy w kuchni przygotowując obiad a ciepły choć jeden posiłek w ciągu dnia to podstawa. Takim rozwiązaniem jakie ja stosuje są kluski leniwe. Podaję je na różne sposoby, jednym z nich to z karmelizowanym jabłkiem. Świetnie idzie przemycić dziecku nabiał oraz owoc. Znikają w oka mgnieniu. Dobrym też rozwiązaniem jest zrobić większą ilość i zamrozić a to na przyszłość jeszcze bardziej skróci czas przygotowania obiadu.

Porcja na 4 osoby
Czas przygotowania 30min
SKŁADNIKI:
- twaróg 400 g(dodaję półtłusty)
- jajka 3 szt
- mąka pszenna 1 szklanka kopiasta ( gdy ciasto jest nadal klejące do ręki dosypujemy po łyżce kolejnej mąki tak aby ciasto było sprężyste)
- sól (ok 1/4 łyżeczki)
- cynamon
- jabłko 2szt
- masło (nie całe pół kostki)
- cukier brązowy 2 łyżki

SPOSÓB WYKONANIA:
- twaróg rozgniatam widelcem dodaję do tego jajka oraz szczyptę soli rozgniatam wszytko razem
- stopniowo dodaję mąkę i zagniatam ciastko, ciastko nie może kleić nam się do ręki, gdy mąki jest za mało dodajemy kolejną łyżkę i dalej wyrabiamy. Gotowe ciasto rozdzielamy na części i formujemy wałeczki.
- wałeczek lekko zgniatamy i kroimy nożem na np. skośne prostokąty
- wrzucamy do gotującej osolonej wody i gotujemy je do wypłynięcia

- gdy kluski nam się gotują obieramy jabłka i kroimy je na wąskie paseczki po czym wrzucamy na patelnie z roztopionym masłem chwilkę smażymy po czym posypujemy cukrem, oraz posypuję cynamonem który z cukrem  nam się karmelizuje, nie mieszamy tylko potrząsamy patelnią, aby karmel równo pokrył nam jabłka

- gotowe kluski wyciągamy łyżką cedzakową i układam je na papierze kuchennym, aby odsączyć je od wody, kładę na talerz układam na nich jabłka oraz polewam sosem który powstał z jabłek i karmelu
- gotowe

WSKAZÓWKI

- ważne, aby ciasto na  kluski przygotować krótko przed podaniem zapobiegnie to niepotrzebnemu rozmiękczeniu kluski.

- można przygotować ciasto wcześniej i więcej i je zamrozić a przed gotowaniem na krótko przed wyjąć i wrzucać na wrzątek

- gdy chcemy zamrozić warto je najpierw poukładać na deseczce i tak je włożyć do zamrażalnika po wstępnym zamrożeniu wyjąć i poporcjować do woreczków. Zapobiegnie to posklejaniu oraz deformacji kluski