środa, 9 lipca 2025

Kiedy pancakes spotykają czereśnie.

 


Puszyste pancakes, ciepłe jeszcze z patelni…
A na nich czereśniowa konfitura – gęsta, słodka, pachnąca latem.
Taki smak przywołuje wspomnienia: wakacje u babci, poranki bez pośpiechu, słońce w oknie kuchni. Cóż to był za czas😊
Składniki (na ok. 10 sztuk):
1 szklanka mąki pszennej (ok. 130 g)
1 szklanka mleka (250 ml)
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła (lub oleju)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
(opcjonalnie: odrobina wanilii lub skórka z cytryny)
KONFITURA Z CZEREŚNI:
1kg czereśni
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
DODATKI
miód z mniszka(lub nasz ulubiony)
listki mięty



WYKONANIE:
W jednej misce wymieszaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól.
W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem i roztopionym masłem.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką lub trzepaczką – krótko, tylko do połączenia
Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu.
Nakładaj porcje ciasta (ok. 1–2 łyżki) i smaż na małym ogniu, aż pojawią się pęcherzyki, potem przewróć na drugą  stronę.
KONFITURA:
Sposobem na pozbycie się robaczków z czereśni jest, zamoczenie ich w wodzie z solą. Na 1 litr wody 1 łyżeczka soli, bardzo szybko opuszczają czereśnie😉
Po umyciu, przecinamy na pół wyciągamy pestki i pozostałych "lokatorów" jeśli jeszcze są. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy do tego nasze czereśnie. Tak podsmażamy, po odparowaniu wody posypujemy cukrem i jeszcze chwilę smażymy do skarmelizowania cukru. Całość zgęstnieje i nabierze głębi smaku.
Tak przygotowaną konfiturę podajemy z naszymi plackami, całość polewamy miodem oraz dodajemy listki świeżej mięty.




A jeśli chcesz więcej kuchni z duszą, zapraszam do obserwacji – będzie jeszcze pyszniej 🍒🥞✨
Smacznego Basia

sobota, 26 kwietnia 2025

Kanapka ze szparagami i jajkiem sadzonym.

 Sezon szparagów trwa, oto dzisiejsza moja propozycja "niezwykłej" kanapki 💚


 SKŁADNIKI:
1 pęczek szparagów
szczypiorek
2 ząbki czosnku
chleb
masło, olej
serek śmietankowy typu almette
sól, świeżo zmielony pieprz



SPOSÓB WYKONANIA:
Szparagi myjemy, odcinamy stwardniałe końcówki. Rozgrzewamy patelnie, dodajemy masło oraz posiekany ząbek czosnku. Do tego dodajemy szparagi i smażymy ok 3-4 minuty aż zmiękną. Na osobnej patelni smażymy jajka. Kroimy nasz ulubiony chleb, smarujemy serkiem śmietankowym typu almette, układamy na tym szparagi i jajko. Całość doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec dodajemy szczypiorek. Gotowa kanapka jest pełna aromatu i smaku. 




Niech kolor i smak wypełni Wam cudowną chwilę celebracji jedzenia💛💚

                                                   Smacznego Basia 



sobota, 5 kwietnia 2025

Kanapka z klopsikami z pomidorem zapiekanym na oliwie z oregano i czosnkiem.💓🍅

 Dziś kanapka pachnąca pomidorem zapiekanym na oliwie z oregano i czosnkiem.💓🍅

Do tego klopsik a to wszytko polane pesto bazyliowym.💚🍃

Pełna gama zapachu i koloru.


SKŁADNIKI:

klopsiki: 

 mięso mielone ( przygotowałam z mięsa wieprzowego ok 70 dag)
1 jajko
ok. pół szklanki zimnej wody
3 łyżki bułki tartej 
sól do smaku
świeżo zmielony pieprz do smaku
1 łyżeczkę musztardy ostrej (można pominąć)
olej do smażenia 
 

dodatki: 

chleb nasz ulubiony 
pomidorki koktajlowe 
pesto bazyliowe
ser biały w plastrach (typu kanapkowy)
oliwa z oregano 
czosnek 
świeża bazylia
 
 

SPOSÓB WYKONANIA:

Mięso doprawiamy, wyrabiamy. Formujemy małe kulki i pieczemy na patelni. Ja użyłam mięsa wieprzowego, ale równie dobrze możemy użyć każdego innego wedle swojego uznania. Na osobnej patelni szykujemy pomidorki. Rozgrzewamy naszą oliwę (jeśli nie mamy z oregano możemy dodać zwykłej, a na patelnie dodamy świeże oregano, aby całość przeszła jego smakiem). Na taką oliwę ścieramy ząbek czosnku, dodajemy pomidorki przecięte na pół. Chwilę tak je podsmażamy. Zapach jest obłędny. 😍 
Nasze chlebki chwilę opiekamy, aby były chrupiące (możemy je opiec na patelni po pomidorkach, dodatkowo przejdą aromatem), na to układamy serek biały, klopsiki oraz pomidorki. Całość polewamy świeżym pesto bazyliowym. 🍃🍃🍎Solimy oraz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. 🍴
Gotowe, kanapka jest pełna aromatu i smaku. 
 
 

 

Niech kolor i smak wypełni Wam cudowną chwilę celebracji jedzenia. 

 


 

Smacznego 💕

                          Basia 

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...