Zielono mi czyli szpinakowe pappardelle z sosem z awokado, roszponką i jajkiem.

Wczoraj był pierwszy dzień wiosny, za oknami nieśmiało pojawia się słońce, a mi się już chce tak zielonego koloru dookoła. Upragnioną zieleń wyczarowałam sobie na talerzu. Szpinakowy makaron pappardelle, pyszne dojrzałe awokado, roszponka,  nuta cytryny a do tego pięknie żółte jajko. Robi się to bardzo szybko. Oto mój sposób przywoływania wiosny. :)

SKŁADNIKI :

•  makaron pappardelle ze szpinakiem ok 100 gr. na osobę
• 1 awokado 
• sok z cytryny 
• sól, pieprz do smaku 
• 1 mały ząbek czosnku 
• garść roszponki 
• starty ser parmezan wedle uznania 
• 1 jajko 

 SPOSÓB WYKONANIA :
Makaron gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu. Dojrzałe awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę oraz miąższ. Awokado po wyjęciu skropimy cytryną, aby nie ściemniało, doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem, drobno posiekanym czosnkiem. Całość miksujemy.  Gotowy makaron łączymy z sosem, roszponką oraz jajkiem. Całość doprawiamy pieprzem oraz skraplamy sokiem z cytryny. Posypujemy startym parmezanem. Gotowe.

 Proste smaczne danie, mnóstwo energii, witamin. A jakie są Wasze sposoby na przywołanie wiosny ?
Uściski
Basia

Zupka warzywna z kurczakiem, tymiankiem - od 10 miesiąca

Dziś przepis dla  niemowląt. Pamiętam jak sama,  zastanawiałam się,  co ja mam podać mojemu maluszkowi. Przepisy na dania dla niemowląt  rządzą się swoimi prawami, nie używamy soli, ale co nie oznacza, że nie możemy ich doprawić. Od dziesiątego miesiąca spokojnie możemy podać takie zioła jak  tymianek, oregano, bazylię, estragon. Danie dla niemowlaka musi być z najlepszych produktów, a łącząc ze sobą odpowiednio składniki uczymy go poznawać nowe smaki, różnorodności konsystencji  przez co nabiera dobrych, zdrowych nawyków pokarmowych.

SKŁADNIKI :

• różyczki brokuły 4 szt 
• marchew 2 średnie 
• korzeń pietruszki  1 mały 
• 2 małe ziemniaczki 
• świeży tymianek 2 szczypty 
• kawałeczek piersi z kurczaka 
• łyżeczkę oleju rzepakowego 

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
 Piersi z kurczaka kroimy w kawałeczki, gotujemy w osobnym garnku do miękkości. Warzywa myjemy, starannie obieramy, kroimy na kawałeczki. Warzywa zalewamy wodą, dodajemy tymianek. Gotujemy do miękkości. Do ugotowanych warzyw dodajemy kawałki kurczaka oraz łyżeczkę oleju. Olej pozwoli na lepsze przyswajanie witamin, jest również dla takiego maluszka bardzo zdrowy. Całość miksujemy, ale nie na całkowitą papkę, dobrze jest zostawić mniej rozdrobioną strukturę, aby nasz maluszek wyrabiał sobie nawyk gryzienia. Warto też do zupki dodać  kleiku kukurydzanego np. Nestle, będzie bardziej kremowa i całość pięknie nam się połączy. Kaszka taka może nam zastąpić w zupce np. ziemniaki.

Moje dziewczynki uwielbiały takie zupki, moja Gabi uwielbia warzywa i chętnie zjada do teraz.
Uściski

Płatki owsiane moczone w pomarańczy z bananem, orzechami, cynamonem z nutą cytryny.

Jestem taką osobą, która bez siadania nie wychodzi z domu. Lubię zamiast tradycyjnej kanapki, zjeść coś innego, a jeśli przygotowanie zajmuję mało czasu to jeszcze lepiej. Płatki owsiane, orzechy, rodzynki, banan, mnóstwo energii, która jest, stopniowo uwalnia podczas rozpoczynającego się dnia.

SKŁADNIKI :

• płatki owsiane górskie (niecała szklanka)
• sok z 1 pomarańczy 
• garść orzechów włoskich 
• łyżkę rodzynek 
• banan 1 szt 
• 1 łyżeczkę soku z cytryny 
• cynamon 

SPOSÓB WYKONANIA :
 Płatki owsiane zalewamy wieczorem sokiem z pomarańczy. Banana miksujemy, (zgniatamy) wraz  z sokiem z cytryny. Nakładamy nasze płatki, banana, ulubione orzechy, rodzynki. Całość posypujemy cynamonem. Szybko, smacznie i bardzo odżywcze.

Zmiękczone płatki owsiane,będą lżej strawne a smak pomarańczy dodatkowo pobudzi nasze kubki smakowe. Jakie są wasze ulubione kombinacje śniadaniowe?
Uściski
Basia

Czarny makaron fettuccine z soczewicą, pomidorami, mozzarellą i świeżym tymiankiem

Dziś, moja propozycja, podania soczewicy. Jak wiadomo, uwielbiam makarony, więc połączyłam składniki tak, aby stworzyć sos pełen aromatu, a jednym ze składników jest soczewica czerwona. Połączona jest z pomidorami, więc łatwo ją "przemycić" dzieciom.  Zdrowe, kolorowe, różne konsystencje składników, różne smaki, cóż chcieć więcej.

SKŁADNIKI :

• czarny makaron ok 100 g na osobę (równie dobrze może być inny)
• 2 puszki pomidorów 
• ok 5-8 szt suszonych pomidorów plus zalewa z nich 
• nać selera (2 łodygi)
• 1 małą cebulę 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 większą marchew 
• czerwoną soczewicę pół szklanki
• sól, pieprz do smaku 
• świeży tymianek  2 gałązki 
• mozzarella 1 kulkę 

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
 Soczewicę gotujemy ok. 7 minut w osolonej wodzie. Marchew, cebulę, czosnek kroimy w drobną kostkę, seler w cienkie paski. Suszone pomidory na mniejsze kawałki. Rozgrzewamy patelnie wraz z zalewą z suszonych pomidorów ok. 5 łyżek, do tego dodajemy cebulę, czosnek podsmażamy, marchew, seler naciowy. Chwilę dusimy, dodajemy kawałki suszonych pomidorów oraz pomidory z puszki. Całość dusimy do miękkości. Zalewa z suszonych pomidorów jest bogata w smaku, jeśli nam brakuję, soli, pieprzu doprawmy. Ugotowaną soczewicę dodajemy do reszty, mieszamy i jeszcze chwilę dusimy. Gdy wszystkie smaki się już nam ładnie połączą, gotujemy makaron wedle opisu na opakowaniu. Gotowy makaron podajemy z sosem, pokruszoną mozzarellą i świeżym tymiankiem, co dodatkowo podkręci smak całości (polecam świeży tymianek).

W ten sposób przemycam dzieciom soczewicę :) Mamy tu wiele bogatych w smaku składników a w całości tworzą coś wyjątkowego.

A w jaki sposób Wy lubicie zajadać soczewicę ?
Uściski
Basia