Makaron z brokułami i chili

 Dziś jest " Światowy dzień ostrego jedzenia" Co na ten dzień mogła przyrządzić makaroniara :) Połączenie energii, koloru, ostrości, witamin. Coś na szybko czyli makaron z brokułami, chili i  nutą czosnku. W 15 minut mamy obiad na stole. Resztę historię ostrości opowiem przepisem i zdjęciem.

SKŁADNIKI : 

• makaron dowolnego kształtu ok 100 -150 g ma osobę (wedle upodobań)
• brokuły 4 większe różyczki (może być też mrożony)
• papryczkę chili (używam suszonej w całości, użyłam połowę chili )
• czosnek 1 większy ząbek 
• 2 łyżki oliwy (możemy spokojnie też użyć oleju rzepakowego)
• ser parmezan wedle upodobania 
• sól, pieprz do smaku 

 SPOSÓB WYKONANIA :
- makaron gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu (ważne, aby nie rozgotować )
- w osobnym garnku gotujemy brokuły mają być lekko twardawe ( po ugotowaniu dobrze jest przelać zimną woda, aby zakończyć proces gotowania)
- gdy makaron dochodzi rozgrzewamy patelnie dodajemy cienko pokrojone plastry czosnku, podsmażamy(pilnujemy, aby nie przypalić) do tego dodajemy prosto z wody makaron, płatki chili oraz nasze brokuły
- mieszamy, aby wszytko przeszło smakiem składników. Dodajemy jeszcze małą chochelkę wody odstawiamy doprawiamy solą świeżo zmielonym pieprzem, posypujemy parmezanem
Gotowe możemy zajadać


Kolorowo, ostro z witaminami oto moja propozycja na Dzień ostrości :)

Smacznego
Basia

Ciasto francuskie z brokułami i serem pleśniowym blu

Przekąska smaczna, łatwa i szybka w zrobieniu. Nie raz mamy telefon... "możemy wpaść za pół godziny?..." i wtedy się zaczyna co tu szybko zrobić. Jak dla mnie takim rozwiązaniem jest ciasto francuskie, możemy je robić na słodko i słono a i koszt takiego ciasta nie jest duży. Większość z nas lubi takie ciasto. Okres na warzywa zielone się rozkręca na dobre, tym razem w cieście wylądowały brokuły a że kocham ser pleśniowy to i również w nim wylądowały. 40 minut z upieczeniem  i mamy gotową ciepłą przekąskę.

SKŁADNIKI : na 4 osoby czas ok 40 minut (przepis autorski)

• 1 opakowanie ciasta francuskiego 
• 1 mała brokuła świeża 
• 2 cebule czerwone 
• 3 plastry boczku pancetta 
• 100 gram serka pleśniowego niebieskiego
• 1 łyżkę cukru brązowego 
• sól, i świeżo zmielony pieprz 
• 2 gałązki świeżego tymianku 
• 2 łyżki masła 

 SPOSÓB WYKONANIA :
- ciasto francuskie rozwijam na blaszce na papierze do pieczenia, nacinam ciasto  lekko w odstępie ok 1,5 cm od brzegu dookoła
- rozgrzewam piekarnik do 220 stopni 
- brokuły tnę na małe różyczki i blanszuję 4-5 minut (wrzucam do osolonej wrzącej wody po upływie tego czasy wyciągam i przelewam zimną wodą )
- obieram cebulę kroję ja w plastry, wrzucam na rozgrzane masło, odrobinę sole i szkle po ok 1 minucie posypuję ją łyżką cukru brązowego i karmelizuję ok kolejnej minuty
- gotowe brokuły układam na cieście, posypuje karmelizowaną cebula oraz pociętym w paski boczkiem,
- na to wszytko posypuję skruszonym serem i wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok 25-30 minut 

- po upieczeniu posypuje świeżo zmielonym pieprzem oraz świeżym tymiankiem

W parę chwil możemy wyczarować coś pysznego :)
Smacznego