Makaron razowy z avocado, jajkiem, szczypiorkiem - smacznie, kolorowo, zdrowo.

Oj jak dawno mnie nie było.....ale moja kuchnia znów otwarta i gotująca. Kto śledzi mojego bloga,wie, że uwielbiam makarony. Dawno nie pisałam  przepisu z makaronem, więc dziś podrzucam kolejną wersje smakową. Makaron razowy z avocado, jajkiem sadzonym, szczypiorkiem oraz pieprzem cytrynowym.Całość jest wymieszana na oliwie z czosnkiem. Szybko, kolorowo, smacznie i zdrowo. O dobrodziejstwie avocado chyba każdy słyszał, a pomyśleć, że dawno temu avocado nie przechodziło mi przez gardło. Jak smak się zmienia :)

SKŁADNIKI : porcja na 2 osoby

• makaron razowy (lub nasz ulubiony) wedle uznania
• 1 duże avocado 
• 2 jajka
• szczypiorek pęczek 
• pieprz cytrynowy do smaku 
• sól do smaku 
• oliwa 2-3 łyżki 
• 1 ząbek czosnku 

 SPOSÓB WYKONANIA :
Makaron razowy gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu, na oliwie smażymy jajko, po zdjęciu z patelni jajka dodajemy na oliwę posiekany czosnek, chwilkę podsmażymy, dodajemy nasz ugotowany makaron, całość mieszamy, aby makaron połączył się smakiem czosnku. Do tak przygotowanego makaronu dodajemy obrane i pocięte na kawałki avocado, nakładamy jajko sadzone, całość posypujemy pieprzem cytrynowym oraz szczypiorkiem.

Gotowe w kilka chwil możemy stworzyć smaczne, zdrowe pożywne danie.

A jakie wasze są ulubione połączenia makaronowe?
Smacznego

Pasta jajeczna z avokado

Jest już po świętach i zapewne w niejednym domu  pozostały kolorowe ugotowane jajka. Zawsze potem kombinuję jak je wykorzystać, aby zjeść je pod inną postacią niż takie tradycyjne ugotowane. Z reguły robię pasty do chleba. Tym razem jajka połączyłam z avokado, połączenie jest pyszne. Uzyskujemy pistacjowy kolor co dodatkowo oprócz smaku przyciąga wzrok. Pasta szybko znika z miseczki:)

SKŁADNIKI :

• 3 ugotowane jajka 
• 1 dojrzałe avokado 
• 2  łyżki majonezu 
• sól, świeżo zmielony pieprz do smaku 
• szczypiorek wedle upodobania

SPOSÓB WYKONANIA:
- ugotowane jajka obieramy kroimy na mniejsze kawałki, avokado obieramy ze skórki, wyciągamy pestkę i kroimy na mniejsze kawałki
- wszystko wkładamy do wyższego pojemnika wraz z majonezem i blendujemy  na jednolitą masę
- doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem oraz dodajemy pocięty szczypiorek, mieszamy
- gotowe banalnie proste a jakie pyszne a tłuszcze z avokado są zdrowe dla serca :)

Smacznego

Grahamowa skakiewka w towarzystwie avokado, łososia wędzonego z mascarpone obsypanymi orzechami z nutą sosu pomarańczowego z rozmarynem

W dobie obecnych czasów nasze życie tak szybko pędzi, że my sami czasem za sobą nie nadążamy nie mówiąc już o zdrowym spokojnym jedzeniu. Warto czasem się zatrzymać usiąść przy wspólnym stole zjeść spokojnie i nad zwyczajniej w świecie po prostu porozmawiać ze sobą. Dziś królem posta będzie naleśnik grahamowy w formie sakiewki w  w towarzystwie avokado, łososia wędzonego z mascarpone obsypanymi orzechami z nutą sosu pomarańczowego z rozmarynem.
Czas przygotowania 40 min porcja na 3-4 osoby 

SKŁADNIKI:
- avokado 1szt
- pomarańcza 1szt
- łosoś wędzony (1op łososia norweskiego)
- orzechy w włoskie ok 10szt
- mąka graham 1 szklane
- mąka pszenna 3/4 szklanki
- mleko 1 szklane '
- woda 1/2 szklanki
- jajko 2szt
- sól 1/4 łyżeczki
-  cukier brązowy 2 łyżki
- pieprz świeżo zmielony
- oliwa 1 łyżkę
- masło 1/4 kostki
- rozmaryn gałązka 

 

SPOSÓB WYKONANIA: 

- mleko, wodę , jajko, łyżkę oliwy wlewam do miski miksera zaczynając mieszać po czym wsypuję mąkę ze szczyptą soli i mieszam do uzyskania gładkiej masy naleśnikowej po czym masie daję odpocząć ok 20 min

- w tym czasie przygotowuję sos oraz masę do naleśnika 

- do miski wkładam serek mascarpone, pokrojonego w kostki łososia oraz avokado pieprzę oraz solę do smaku( dodaję więcej pieprzu)

- na suchej patelni prażę orzechy włoskie ok 10 szt po czym kroje je i dodaję do masy mascarpone

- masę wkładam do lodówki aby przeszła smakiem

- rozgrzewam patelnię z cukrem brązowym po karmelizacji cukru dodaję masło i mieszam po czym wciskam sok z wyciśniętej pomarańczy dodaję świeży rozmaryn i odparowuję do zgęstnienia sosu, jeżeli mamy za mało soku z pomarańczy dolewam odrobinę soku pomarańczowego  z butelki

- na suchej teflonowej patelni smażę cieniutkie naleśniki 

- na naleśnik nakładam masę serową zwijam naleśnik w sakiewkę podaję z sosem pomarańczowo- rozmarynowym

- Sakiewki są pyszne na ciepło jak i na zimno

Smacznego