Drożdżówka "zasypywana" bez wyrabiania

Ciasto drożdżowe kojarzy mi się z długim wyrabianiem, ale..... jest też opcja drożdżówki "zasypywanej" i której nie trzeba wyrabiać. Ważne w niej jest tylko w  odpowiedniej kolejności zasypywać składniki. Jak dla mnie drożdżówka równa się babcia niestety już teraz zostały mi tylko  cudowne wspomnienia .............. <3

SKŁADNIKI : 1 szk odpowiada 250 ml

• 10 dag drożdży świeżych 
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka tem. pokojowa 
• 5 jajek (roztrzepanych)
• 1 szklanka oleju
• 5 szklanek mąki (używam 550)
• cukier waniliowy 1 łyżkę (używam z prawdziwą wanilią, ale może być też zwykły )

kruszonka 

• 100 g margaryny (używam naszej ulubionej)
• pół szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki

 lukier

• szklankę cukru pudru 
• wody letniej (w zależności jaką płynność lukru lubimy)
• sok z cytryny 1 łyżkę

 SPOSÓB WYKONANIA :
- 10 dag drożdży pokruszyć do miski posypać tym 1 szklanką cukru
- na to 1 szklankę mleka
- następnie 5 roztrzepanych jaj
- na to 1 szklanka oleju
- na to 5 szklanek przesianej mąki i cukier waniliowy
NIE MIESZAĆ przykryć ściereczką i zostawić na 2 godziny (może spokojnie być zostawiona i do 4 godzin)
- po tym czasie dokładnie wymieszać, aby nie było grudek
- wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
-  posypać kruszonką ( składniki na kruszonkę połączyć palcami ze sobą tworząc "grudki "kruszonki 
- włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut (trzeba obserwować wedle swojego piekarnika ) najlepiej sprawdzić patyczkiem np. do szaszłyków jeżeli po wyjęciu z ciasta jest suchy ciasto jest gotowe
- wystudzone ciasto polukrować lukrem ( cukier puder wymieszać z wodą którą powoli dodajemy do cukru pudru. Robimy gęstość która nam odpowiada dodajemy sok z cytryny i polewamy ciasto)

Smacznego

Puszysta drożdżówka która kocha wyrastanie w lodówce

Tradycyjnie jak w każdą sobotę pichcę coś słodkiego. Postawiłam na drożdżówkę, przepisów na  nią całe mnóstwo, czasu miałam mało więc wybrałam opcje na szybką drożdżówkę pięć minut wyrabiania i jedna godzina wyrastania w lodówce. Ciasto drożdżowe lubi ciepło, ale są też takie wersje, które lubią"posiedzieć" sobie w lodówce. Jako dziecko pamiętam jak ciasto drożdżowe na rogaliki wyrastało we wiadrze w zimnej wodzie jak wypłynęło na wierzch było gotowe. Także sposobów na ciasto drożdżowe jest wiele.Z tego przepisu drożdżówka wychodzi bardzo puszysta a ciasto sprężyste. Najlepsza jest taka jeszcze trochę ciepła. Najszybciej znika w towarzystwie kawy lub przy kubku ciepłego mleka.

Jestem jedną z tych co wyjada kruszonkę a potem zabieram się za resztę ciasta:))

SKŁADNIKI :

• 1 szklankę mleka
• 5 dag drożdży 
• 1/4 kostki margaryny
• 1/2 kg mąki pszennej (typ 500)
• 1/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżkę octu (możemy zastąpić 1 łyżką wódki)
• szczypta soli 
• aromat użyłam waniliowy (można użyć innego naszego ulubionego )

kruszonka (taką pamiętam z dzieciństwa z drożdżówki)

• 1/2 kostki masła
• 1 szklankę cukru
• 1 szklankę mąki 
• 1 żółtko 
• 1 płaska łyżeczkę cynamonu (możemy to pominąć,my kochamy cynamon)

lukier

• 5 łyżek czubatych cukru pudru 
• odrobina letniej wody 

 SPOSÓB WYKONANIA:

1. podgrzewam mleko(nie może być gorące, aby nie sparzyć drożdży), rozkruszam drożdże, dodaję margarynę, odrobinę cukru i mieszam, aby składniki się rozpuścili dodaję łyżkę octu, pozostawiam do wyrośnięcia 
2. do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, mieszam 
3. roztrzepuję widelcem jajka 
4. dodaję wszystkie składniki do mąki, jajka, szczyptę soli  naszą mieszanie z mleka i nasz ulubiony aromat
5. wszystko razem mieszam drewnianą łyżką do momentu aż mąką wchłonie składniki ok 4-5 minut
6. tak przygotowane ciasto przykrywam bawełnianą ściereczką i wkładam na 1 godzinę do lodówki!
7. po tym czasie wyciągam wkładam do przygotowanej blaszki (wykładam ją papierem do pieczenia) uderzam pięścią, aby ją odgazować.
8. rozprowadzam równomiernie po blaszce 
9. przygotowuję kruszonkę rozkruszam masło z cukrem, mąką i żółtkiem i dodaję cynamon 
10. posypuję ją ciasto i odstawiam na 20 minut do ponownego wyrośnięcia 
11. nastawiam piekarnik na 180 stopni 
12. do nagrzanego wkładam nasze ciasto i piekę 40 minut ( trzeba obserwować bo dużo zależy od naszego piekarnika)
13. gotową studzę na kratce 
14. przygotowuję lukier mieszam cukier puder z letnią wodą i tak gotową polewam naszą drożdżówkę 
15. gotowe ciasto rośnie jak "szalone" :) jest puszysta i sprężysta 

Jest to idealny przepis dla tych co nie lubią wyrabiania ciasta drożdżowego:) szybko sprawnie i pysznie. Przepis jest sprawdzony .

Teraz tylko ciepły kocyk kawka i kawałek drożdżówki :)

 Smacznego