Surówka z czerwonej kapusty z karmelizowaną gruszką,chrupiącymi orzechami, słodkim granatem oraz słoną fetą.

 Surówka z czerwonej kapusty z karmelizowaną gruszką,chrupiącymi orzechami, słodkim granatem oraz słoną fetą. Brzmi pysznie? ... i tak jest. Połączenie różnych smaków słodkiego, kwaśnego, słonego daje nowe spojrzenie na zwykła..niezwykłą czerwoną kapustę, która dodam jest bardzo zdrowa.

SKŁADNIKI :

* czerwona kapusta pół główki

*  owoc granatu 

* gruszki 

* feta 

* orzechy włoskie

* miód 

* ocet balsamiczny

* sól 

* cynamon 

* olej słonecznikowy 

Ilość przypraw, produktu dobieramy wedle własnych kubków smakowych. 😊 

SPOSÓB WYKONANIA :

Kapustę szatkujemy na drobno, posypujemy solą, zagniatamy i odstawiamy. Kapusta sobie zmięknie a my bierzemy się za gruszki. Gruszki kroimy na kawałki, układamy w naczyniu dodajmy orzechy. Całość polewamy miodem oraz posypujemy cynamonem. Tak przygotowane gruszki zapiekamy ok 15 min w 180  stopniach. Do naszej kapusty dodajemy łyżkę oleju, octu balsamicznego i do przełamania smaku miodu. Całość mieszamy. Gdy już wszystko mamy gotowe łączymy, kapustę, gruszki,orzechy, granat i na to naszą słoną fetę. Gotowe można zajadać. 

 

 

 

Smacznego Basia  💛

Jabłko zapiekane z kruchym ciastkiem.

 

Zapach pieczonego jabłka kto nie pamięta tego przysmaku z dzieciństwa. Pieczone w piecu kaflowym. Mieliśmy takie piece w domu mama lub babcia układały je na blaszce i wsuwały je do duchówki. Śmialiśmy się często, że to nasza mikrofalówka :). Teraz ja piekę swojej rodzinie jabłka, ale nie byłabym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie. Moi domownicy do straszne łasuchy, więc dodałam im słodkie kruche ciasteczko, które zapiekam z jabłkiem. Kruche ciastko, rozpływające się cieplutkie jabłko i zapach cynamonu. Nic ująć nic dodać.

 

 
SKŁADNIKI : z tej porcji ciasta zrobiłam 10 szt "kapeluszy" na jabłko
ciasto kruche 
* 175 g mąki pszennej plus odrobina do podsypania
* 40 g cukru pudru 
* szczyptę soli 
* 2 żółtka 
* 75 g masła 
* 2-3 łyżki zimnej wody 
* jabłka najlepiej duże  (na tę porcje wykorzystałam 10 szt ) plus 2-3 jabłka do pokrojenia w kostkę, która wypełni środek wydrążonego jabłka
* cynamon 
* miód 2 łyżki 
* sok cytryny 
* żurawinę
* orzechy włoskie  
słomka do zrobienia dziurek 

SPOSÓB WYKONANIA :
ciasto
- mąkę, cukier puder, szczyptę soli mieszamy ze sobą dodajemy do tego żółtka oraz pokrojone w kawałeczki zimne masło oraz 2-3 łyżki zimnej wody. Szybko zagniatamy ze sobą składniki, gotowe ciasto wkładamy do woreczka i chowamy do lodówki na ok 30 minut.

  
- jabłka myjemy, osuszamy, ścinamy górę jabłka
- środek wydrążamy ostrożnie nie uszkadzając ścianek, jabłka skraplamy cytryną powoduję to, że nie będą ciemniały i przełamią smak słodkości
-  2-3 jabłka obieramy ze skórki kroimy w większą kostkę,skraplamy cytryną, dodajemy do tego miód, cynamon, orzechy, żurawinę wszystko razem wymieszamy.
- jabłka nadziewamy naszą mieszanką.

- stolnicę lekko obsypujemy mąką i rozwałkujemy nasze ciasto kruche, wycinamy koła. Na każdym kole robimy dziurki (ja robię je widelcem lub słomką ), jabłko podczas pieczenia będzie parowało
- nakładamy nasze "kapelusze" na przygotowane jabłka

- nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, pieczemy ok 20 minut
- czas pieczenia zależy od wielkości jabłek i grubości naszego ciastka ( oczywiście też od preferencji naszego piekarnika )
-  pod koniec lekko uniosę ciastko gdy jabłko jest już miękkie a ciasto lekko rumiane wyciągam je.

Cudowny zapach, smak. Wspomnienie dzieciństwa, dziadków❤️

Dajcie znać czy lubicie takie smaki? 

Smacznego Basia 

Kremowa zupa z pieczonej dyni, papryki i pomidora.

 

Kremowa zupa z pieczonej dyni, papryki i pomidora prosta, zdrowa i pełna smaku! Idealny pomysł na szybki obiad. Spróbujesz?

SKŁADNIKI:
* dynia hokkaido 1 szt
* papryka czerwona 3 szt
* pomidor 2 szt
* czosnek 4 ząbki
* sól
* paprykę chili
* rozmaryn 2 gałązki
* olej do posmarowania
* bulion warzywny
* gęsta śmietana
* kiełki ulubione
SPOSÓB WYKONANIA:
Dynie, paprykę myjemy, czyścimy z nasion. Tak przygotowane warzywa kroimy na plastry i układamy na blasze wraz z pomidorami oraz czosnkiem. Smarujemy olejem. Posypujemy solą, dodajemy rozmaryn. Całość pieczemy do miękkości ( piekłam 18 min na 200 stopni). Tak przygotowane warzywa zalewamy bulionem warzywnym( ok 2 litry), blendujemy.

 Doprawiamy do smaku solą oraz papryczką chili wedle uznania. Tak przygotowaną zupę krem podajemy z łyżeczką gęstej śmietany oraz kiełkami.

 

 
Jakie są Wasze ulubione zupy krem z pieczonych warzyw?
Zapraszam do obserwacji mojego świata kulinarnego "Talerz o świcie"
Smacznego Basia