Jabłko zapiekane z kruchym ciastkiem.

 

Zapach pieczonego jabłka kto nie pamięta tego przysmaku z dzieciństwa. Pieczone w piecu kaflowym. Mieliśmy takie piece w domu mama lub babcia układały je na blaszce i wsuwały je do duchówki. Śmialiśmy się często, że to nasza mikrofalówka :). Teraz ja piekę swojej rodzinie jabłka, ale nie byłabym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie. Moi domownicy do straszne łasuchy, więc dodałam im słodkie kruche ciasteczko, które zapiekam z jabłkiem. Kruche ciastko, rozpływające się cieplutkie jabłko i zapach cynamonu. Nic ująć nic dodać.

 

 
SKŁADNIKI : z tej porcji ciasta zrobiłam 10 szt "kapeluszy" na jabłko
ciasto kruche 
* 175 g mąki pszennej plus odrobina do podsypania
* 40 g cukru pudru 
* szczyptę soli 
* 2 żółtka 
* 75 g masła 
* 2-3 łyżki zimnej wody 
* jabłka najlepiej duże  (na tę porcje wykorzystałam 10 szt ) plus 2-3 jabłka do pokrojenia w kostkę, która wypełni środek wydrążonego jabłka
* cynamon 
* miód 2 łyżki 
* sok cytryny 
* żurawinę
* orzechy włoskie  
słomka do zrobienia dziurek 

SPOSÓB WYKONANIA :
ciasto
- mąkę, cukier puder, szczyptę soli mieszamy ze sobą dodajemy do tego żółtka oraz pokrojone w kawałeczki zimne masło oraz 2-3 łyżki zimnej wody. Szybko zagniatamy ze sobą składniki, gotowe ciasto wkładamy do woreczka i chowamy do lodówki na ok 30 minut.

  
- jabłka myjemy, osuszamy, ścinamy górę jabłka
- środek wydrążamy ostrożnie nie uszkadzając ścianek, jabłka skraplamy cytryną powoduję to, że nie będą ciemniały i przełamią smak słodkości
-  2-3 jabłka obieramy ze skórki kroimy w większą kostkę,skraplamy cytryną, dodajemy do tego miód, cynamon, orzechy, żurawinę wszystko razem wymieszamy.
- jabłka nadziewamy naszą mieszanką.

- stolnicę lekko obsypujemy mąką i rozwałkujemy nasze ciasto kruche, wycinamy koła. Na każdym kole robimy dziurki (ja robię je widelcem lub słomką ), jabłko podczas pieczenia będzie parowało
- nakładamy nasze "kapelusze" na przygotowane jabłka

- nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, pieczemy ok 20 minut
- czas pieczenia zależy od wielkości jabłek i grubości naszego ciastka ( oczywiście też od preferencji naszego piekarnika )
-  pod koniec lekko uniosę ciastko gdy jabłko jest już miękkie a ciasto lekko rumiane wyciągam je.

Cudowny zapach, smak. Wspomnienie dzieciństwa, dziadków❤️

Dajcie znać czy lubicie takie smaki? 

Smacznego Basia 

Kremowa zupa z pieczonej dyni, papryki i pomidora.

 

Kremowa zupa z pieczonej dyni, papryki i pomidora prosta, zdrowa i pełna smaku! Idealny pomysł na szybki obiad. Spróbujesz?

SKŁADNIKI:
* dynia hokkaido 1 szt
* papryka czerwona 3 szt
* pomidor 2 szt
* czosnek 4 ząbki
* sól
* paprykę chili
* rozmaryn 2 gałązki
* olej do posmarowania
* bulion warzywny
* gęsta śmietana
* kiełki ulubione
SPOSÓB WYKONANIA:
Dynie, paprykę myjemy, czyścimy z nasion. Tak przygotowane warzywa kroimy na plastry i układamy na blasze wraz z pomidorami oraz czosnkiem. Smarujemy olejem. Posypujemy solą, dodajemy rozmaryn. Całość pieczemy do miękkości ( piekłam 18 min na 200 stopni). Tak przygotowane warzywa zalewamy bulionem warzywnym( ok 2 litry), blendujemy.

 Doprawiamy do smaku solą oraz papryczką chili wedle uznania. Tak przygotowaną zupę krem podajemy z łyżeczką gęstej śmietany oraz kiełkami.

 

 
Jakie są Wasze ulubione zupy krem z pieczonych warzyw?
Zapraszam do obserwacji mojego świata kulinarnego "Talerz o świcie"
Smacznego Basia

Śniadanie pełne aromatu - pieczona dynia w roli głownej.

 

Śniadanie z dynią? Brzmi pysznie, smakuje jeszcze lepiej.Proste, zdrowe i takie aromatyczne – dynia na dzień dobry.
SKŁADNIKI: (na dwie osoby)
* dynia hokkaido połowę dyni
* twaróg chudy
* orzechy włoskie 250 gram
* papryczka chili
* rozmaryn 2 gałązki
* sól
* olej lub oliwa
* miód
* bułka paryska( lub nasz ulubiony chleb)

SPOSÓB WYKONANIA:
Dynie myjemy, osuszamy. Kroimy na kawałki wedle uznania. Do tak przygotowanej dyni dodajemy kawałeczki papryki, rozmaryn, oliwę, sól, mieszamy. Całość pieczemy w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej. Piekłam 14 min na 200 stopni. Pod koniec pieczenia dorzucam pokrojone orzechy włoskie, aby były jeszcze bardziej słodkie i chrupiące. Twaróg przygotowujemy w wersji na słono. Na talerzu układamy nasz twaróg, upieczoną dynie, orzechy. Całość posypujemy papryczką, świeżym rozmarynem, polewamy miodem.
Koniecznie spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pysznie może zaczynać się poranek. 💛 Jeśli lubisz takie pomysły obserwuj mój profil, bo tu zawsze czekają na Ciebie kolejne smakowite inspiracje!

 
Smacznego
Basia

Kiedy pancakes spotykają czereśnie.

 

Puszyste pancakes, ciepłe jeszcze z patelni…
A na nich czereśniowa konfitura – gęsta, słodka, pachnąca latem.
Taki smak przywołuje wspomnienia: wakacje u babci, poranki bez pośpiechu, słońce w oknie kuchni. Cóż to był za czas😊
Składniki (na ok. 10 sztuk):
1 szklanka mąki pszennej (ok. 130 g)
1 szklanka mleka (250 ml)
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła (lub oleju)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
(opcjonalnie: odrobina wanilii lub skórka z cytryny)
KONFITURA Z CZEREŚNI:
1kg czereśni
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
DODATKI
miód z mniszka(lub nasz ulubiony)
listki mięty

WYKONANIE:
W jednej misce wymieszaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól.
W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem i roztopionym masłem.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką lub trzepaczką – krótko, tylko do połączenia
Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu.
Nakładaj porcje ciasta (ok. 1–2 łyżki) i smaż na małym ogniu, aż pojawią się pęcherzyki, potem przewróć na drugą  stronę.
KONFITURA:
Sposobem na pozbycie się robaczków z czereśni jest, zamoczenie ich w wodzie z solą. Na 1 litr wody 1 łyżeczka soli, bardzo szybko opuszczają czereśnie😉
Po umyciu, przecinamy na pół wyciągamy pestki i pozostałych "lokatorów" jeśli jeszcze są. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy do tego nasze czereśnie. Tak podsmażamy, po odparowaniu wody posypujemy cukrem i jeszcze chwilę smażymy do skarmelizowania cukru. Całość zgęstnieje i nabierze głębi smaku.
Tak przygotowaną konfiturę podajemy z naszymi plackami, całość polewamy miodem oraz dodajemy listki świeżej mięty.

A jeśli chcesz więcej kuchni z duszą, zapraszam do obserwacji – będzie jeszcze pyszniej 🍒🥞✨
Smacznego Basia

Kanapka ze szparagami i jajkiem sadzonym.

 Sezon szparagów trwa, oto dzisiejsza moja propozycja "niezwykłej" kanapki 💚

 SKŁADNIKI:

1 pęczek szparagów

szczypiorek

2 ząbki czosnku

chleb

masło, olej

serek śmietankowy typu almette

sól, świeżo zmielony pieprz

SPOSÓB WYKONANIA:

Szparagi myjemy, odcinamy stwardniałe końcówki. Rozgrzewamy patelnie, dodajemy masło oraz posiekany ząbek czosnku. Do tego dodajemy szparagi i smażymy ok 3-4 minuty aż zmiękną. Na osobnej patelni smażymy jajka. Kroimy nasz ulubiony chleb, smarujemy serkiem śmietankowym typu almette, układamy na tym szparagi i jajko. Całość doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec dodajemy szczypiorek. Gotowa kanapka jest pełna aromatu i smaku. 

Niech kolor i smak wypełni Wam cudowną chwilę celebracji jedzenia💛💚

                                                   Smacznego Basia 

Kanapka z klopsikami z pomidorem zapiekanym na oliwie z oregano i czosnkiem.💓🍅

 Dziś kanapka pachnąca pomidorem zapiekanym na oliwie z oregano i czosnkiem.💓🍅

Do tego klopsik a to wszytko polane pesto bazyliowym.💚🍃

Pełna gama zapachu i koloru.

SKŁADNIKI:

klopsiki: 

 mięso mielone ( przygotowałam z mięsa wieprzowego ok 70 dag)

1 jajko

ok. pół szklanki zimnej wody

3 łyżki bułki tartej 

sól do smaku

świeżo zmielony pieprz do smaku

1 łyżeczkę musztardy ostrej (można pominąć)

olej do smażenia 

 

dodatki: 

chleb nasz ulubiony 

pomidorki koktajlowe 

pesto bazyliowe

ser biały w plastrach (typu kanapkowy)

oliwa z oregano 

czosnek 

świeża bazylia

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

Mięso doprawiamy, wyrabiamy. Formujemy małe kulki i pieczemy na patelni. Ja użyłam mięsa wieprzowego, ale równie dobrze możemy użyć każdego innego wedle swojego uznania. Na osobnej patelni szykujemy pomidorki. Rozgrzewamy naszą oliwę (jeśli nie mamy z oregano możemy dodać zwykłej, a na patelnie dodamy świeże oregano, aby całość przeszła jego smakiem). Na taką oliwę ścieramy ząbek czosnku, dodajemy pomidorki przecięte na pół. Chwilę tak je podsmażamy. Zapach jest obłędny. 😍 

Nasze chlebki chwilę opiekamy, aby były chrupiące (możemy je opiec na patelni po pomidorkach, dodatkowo przejdą aromatem), na to układamy serek biały, klopsiki oraz pomidorki. Całość polewamy świeżym pesto bazyliowym. 🍃🍃🍎Solimy oraz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. 🍴

Gotowe, kanapka jest pełna aromatu i smaku. 

 

 

 

Niech kolor i smak wypełni Wam cudowną chwilę celebracji jedzenia. 

 

 

Smacznego 💕

                          Basia 

 

Kanapka ze szpinakiem i jajkiem.

Dziś przedstawiam Wam kolejną propozycję "niezwykłej" kanapki.😊Kanapka ze szpinakiem i gotowanym jajkiem. Jak zawsze prosto, kolorowo i smacznie.💛💚

 

SKŁADNIKI:

chleb (nasz ulubiony)

 jajka (po jednym na kanapkę)

szpinak (może być świeży lub mrożony w liściach) 

masło (ilość zależna od ilości przygotowania szpinaku)

czosnek 2 ząbki 

sól, pieprz 

kiełki (opcjonalnie) 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 Na rozgrzaną patelnie dodajemy masło, starty czosnek oraz wrzucamy nasz szpinak. Doprawiamy solą, pieprzem. Dusimy na wolnym ogniu. W międzyczasie wstawiamy nasze jajka. Czas gotowania jajek na miękko to 3:50 (od momentu zagotowania się wody). Gotowy szpinak układamy na kanapkach a na to jajka. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem. Ja lubię dołożyć na koniec kiełki. 

Niech kolor i smak wypełni Wam cudowną chwilę celebracji jedzenia. 

Smacznego 💕

                          Basia 

Kanapka z burakiem w dwóch wersjach

 Kanapka z burakiem w dwóch wersjach.

W pierwszej  połączenie buraczka, prażonego słonecznika, świeżej rukoli lub w drugiej opcji zestawienie buraczka, orzechów włoskich, pachnącego tymianku. A to wszystko polane miodem. 

SKŁADNIKI:

• chleb pszenno-żytni 
• buraki gotowane
• serek śmietankowy
• rukola
• świeży tymianek 
• orzechy włoskie 
• słonecznik
• miód wielokwiatowy (możemy użyć naszego ulubionego)

SPOSÓB WYKONANIA:

Kanapkę smarujemy serkiem śmietankowym, na górę układamy talarki buraka. W zależności na jaką opcję mamy ochotę posypujemy prażonym na suchej patelni słonecznikiem lub posiekanymi orzechami włoskimi. Dodajemy świeżą rukole lub pachnący tymianek. Całość polewamy naszym ulubionym płynnym miodem. 

Prosto smacznie a jak inaczej niż kanapka z wędliną i serem.

Tak przedstawia się moja kolejna propozycja z serii sobotnia kanapka.

Smacznego  Basia

Kanapka z ciecierzycą w towarzystwie kapusty pak choi.

 Dziś proponuje Wam kolejną propozycje na śniadanie . Kanapka z ciecierzycą w towarzystwie kapusty pak choi. 

: SKŁADNIKI:

• chleb żytni (możemy użyć dowolnego jaki lubimy)
• ciecierzycę ze słoika 
• humus z dodatkiem bazylii 
• papryczkę ostrą 
• oliwa z dodatkiem chili 
• łyżkę masła 
  
• kapustę pak choi 
• natkę pietruszki
• sól do smaku   

 

 SPOSÓB WYKONANIA:

Na rozgrzaną patelnie z oliwą oraz masłem dodajemy pokrojoną na 4części kapustę pak choi oraz kilka łyżek ciecierzycy. Całość doprawiamy solą. Smażymy do miękkości kapusty oraz zrumienienia ciecierzycy. Kawałek chleba smarujemy humusem , układamy na nim gotową ciecierzycę. Całość posypujemy świeżą natką pietruszki . Do podbicia ostrości możemy dodać jeszcze kawałeczki ostrej papryki . Tak przygotowaną kanapkę podajemy w towarzystwie kapusty pak choi. 

A jakie są wasze ulubione smaki? 

Życzę Wam wiele wspólnych chwil przy stole okraszonych rozmową oraz śmiechem.

Basia 

Kwiatowa kanapka

 Czy kanapka zawsze musi być zwykła? Otóż nie, dziś przedstawiam Wam kwiatową kanapkę. 

Do przygotowania takiej propozycji potrzebujemy :

* chleb (użyłam razowego, ale można użyć Waszego ulubionego)

* serek śmietankowy typu almette

* awokado 

* roszponkę 

* cukinie 

* marchewkę 

* bratki jadalne (sprawdzone bez oprysków chemicznych)

* czarnuszkę 

* sezam 

Kanapkę smarujemy serkiem. Z obranej marchwi robimy paski typu tagiatelle. Cukinie myjemy, tniemy ją na temperówce, przez co uzyskamy makaron. Jeśli tego nie posiadamy, możemy ją pociąć na paseczki nożem.  Awokado kroimy w talarki.  Całą kanapkę tworzymy układając finezyjnie poszczególne elementy, posypujemy sezamem oraz czarnuszką. 

Celebrujmy chwile. 

Smacznego  Basia

Zapraszam na mój istagram

Kremowa zupa ziemniaczana

Dawno mnie tu nie było, ale wracam :)

Mój powrót zacznę od kremowej zupy ziemniaczanej, którą poczęstował mnie mój brat. Smakowo przepadłam 💛💗Poczęstujcie się przepisem. Ilość przypraw podałam wedle mojego uznania, także zawsze można to skorygować pod siebie. 

 

Składniki:

* 1 szt cebuli

* 2 ząbki czosnku

* 10 g masła

* 1,5 kg ziemniaków 

* 2 łyżeczki majeranku 
* 1 szt liść laurowy
* 1 łyżeczkę kminku mielonego
* pieprz czarny mielony do smaku 
* 1,5 łyżeczki soli 
* 3 szt kostki bulionu warzywnego

* łyżeczkę octu 

* ok 400 boczku wędzonego

* ok 100 g śmietany 18% 

* ok 2,5 litra wody

 Sposób wykonania 

Cebulę, czosnek kroimy w kostkę, podsmażamy w garnku na maśle, dodajemy przyprawy. Całość po podsmażeniu zalewamy wodą. Ziemniaki obieramy oraz kroimy w kostkę, dodajemy do zupy. Gotujemy na wolnym ogniu.

 

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy go na oleju do zbrązowienia (im lepiej podsmażony tym lepszy smak zupy:)). Dodajemy go do zupy i gotujemy dalej. Część ugotowanych ziemniaków możemy wyjąć i dodać je do zupy podanej na talerzu. Pod koniec gotowania dodajemy łyżeczkę octu. Całość blendujemy. Dodajemy śmietanę.

 

Gotową zupę krem możemy podać z ugotowanymi ziemniakami w kostkę oraz podsmażonym chrupiącym boczkiem.

Smacznego 💛

Basia