Salsa z kukurydzą i świeżymi pomidorami

Salsa ze świeżych pachnących pomidorów z dodatkiem słodkiej kukurydzy ...pycha,  super dodatek do kanapek, mięs czy ryb. Robi się ja szybko, a smakuję wyśmienicie. Słońce już pięknie otuliło pomidory, co nadało im słodyczy, więc czas ich wykorzystać na wiele sposobów.

 SKŁADNIKI 

• 1 mała cebula 
• 1 łyżka oliwy (może być olej słonecznikowy)
• 6 gałązek natki pietruszki 
• 150 g kukurydzy z puszki 
• 2 mięsiste pomidory 
• 2 łyżki oliwy (lub oleju słonecznikowego)
• 1 łyżka soku z cytryny 
• sól, świeżo zmielony pieprz do smaku 
• kilka kropli tabasco 

 SPOSÓB WYKONANIA :
 Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i zeszklić na niej cebulę. Pietruszkę umyć, osuszyć pokroić na drobno. Kukurydzę przełożyć na sitko i odsączyć. Pomidory umyć, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać doprawić. Salsę pozostawić do połączenia się smaków pod przykryciem w lodówce ok 1 godziny.

Macie może jakieś swoje ulubione salsy?  Z czym najczęściej je łączycie?
Pozdrawiam
Basia