Gazpacho

Tradycyjny Hiszpański chłodnik z pomidorów i papryki. W tak upalne dni jak znalazł :) Dużo potasu i witamin i co najważniejsze nie trzeba gotować :) Pomidory już smakują za pomidorami więc sezon pomidorowy uważam za otwarty. Kilka chwil smakowita zupa gotowa tylko trzeba schłodzić minimum 2 godziny smaki się super połączą i stworzą wyśmienitą całość.

 

SKŁADNIKI:

• 4 duże pomidory
• pół papryki żółtej
• pół papryki czerwonej 
• 1 średni ogórek świeży 
• 1 mniejszą cebulę 
• 2 ząbki czosnku
• bazylie kilka listków 
• sól do smaku 
• świeżo zmielony pieprz do smaku 
• płatki mielone chili do smaku
• chleb pszenny klik jak go zrobić  3 kromki
• sok z limonki
• 2 łyżki octu winnego 
• 2 łyżki oliwy 

 

SPOSÓB WYKONANIA  :

- pomidory umyć, sparzyć  obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki 

- paprykę umyć pokroić odciąć kawałek na małe kosteczki a resztę pokroić na większe

- ogórek, cebulę część pokroić na większe a po gruby plaster skroić na drobną kostkę 

- do blendera wrzucić wszystkie większe kawałki, pomidory, czosnek, ok 5-7 listków bazylii, zmiksować na jednolitą masę po czym dodać oliwę, ocet i doprawić przyprawami 

- schłodzić w lodówce ok 2-3 godzin 

- podawać z pociętymi w kosteczkę warzywami (ogórek, papryka oraz cebula) oraz z kawałkami chleba pszennego na zakwasie 

- jeżeli gazpacho nam się dobrze nie schłodziło podajemy z kostkami lodu 

Smacznego :)