Domowe frytki ze świeżcyh ziemniaków z koperkiem

Za parę dni będzie dzień dziecka, dzień radości, zabawy i rozpusty w jedzeniu. Moją pierwszą propozycją będą frytki , kto ich nie kocha :). Domowe frytki ze świeżych ziemniaków posypane świeżym koperkiem. Z jednej strony co za filozofia zrobić frytki a jednak kilka drobnych szczegółów doda im miękkiego środka i chrupiącej skórki. Można w dniu ich święta podać w zabawnej tutce :) doda to jeszcze więcej koloru w zabawie.

SKŁADNIKI

• świeże ziemniaki 4-5 
• olej rzepakowy 1 l
• sól różowa lub morska (może być też zwykła)
• świeży koperek 3 gałązki 
• łyżeczka cukru 
• ręcznik papierowy do odsączania

 

 SPOSÓB WYKONANIA :

- świeże ziemniaki myję i porządnie szoruję skórkę 

- kroję w słupki mniej więcej o tej samej grubości, wrzucam do wody na ok 10-15 minut, aby wydobyła się skrobia 

- po tym czasie przelewam ziemniaki zimną wodą, aby dokładnie wypłukać skrobię 

- nastawiam wodę z odrobina cukru i zagotuję ziemniaki ok 3-4 minuty tak aby nie zmiękły całkowicie i nie powstała z nich papka ( gdy woda zaczyna szumieć zmniejszam ogień i delikatnie je podgotuje) 

-  tak przygotowane ziemniaki odsączam ręcznikiem papierowym z resztek wody 

- smażę na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia 

- usmażone frytki odsączam na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu, solę i posypuję świeżym koperkiem.

- pakuję w zabawne torebki, które można wykonać samemu i podaje 

W takim dniu pozwólmy sobie na rozpustę :))

Smacznego