Burgery z buraków z kaszą jaglaną oraz salą paprykowo - pomidorową.

  Od dawna za mną "chodził" hamburger z buraków, mimo że jestem mięsożerna taka wersja hamburgera jest przepyszna i nie raz jeszcze zagości na moim stole. Burger pełen smaków, słodkiego buraka, tymianku, pietruszki, czosnku, przypraw do tego kasza jaglana, a to w połączeniu z salą z pomidorów i pieczonej papryki Nic tylko zrobić i zajadać.

 

SKŁADNIKI : (porcja na burgery z buraków ok 9 szt)

• bułki razowe, grahamki duże
• 2 duże świeże buraki 
• 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 jajko 
• 1 pęczek natki pietruszki 
• 1 małą cebulę 
• 1 ząbek czosnku 
• 2-3 gałązki tymianku 
• 2-3 łyżki bułki tartej 
• sól, pieprz, gałkę muszkatołową do smaku 
•  pół papryczki chili 
• sałatę kilka liści 
• kiełki rzodkiewki lub brokułu

salsa pomidorowa z papryką pieczoną 

• 1 czerwoną i żółtą paprykę 
• 1 mała czerwona cebula 
• 2 pomidory 
• 1-2 łyżki oliwy 
• 1 łyżeczka octu balsamicznego 
• sól, pieprz do smaku 
• garść świeżej bazylii 

 SPOSÓB WYKONANIA :
SALSA
Paprykę myjemy, suszymy, przecinamy czyścimy z nasion, błon. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika pieczemy ok. 20 miny do miękkości, po tym czasie przykrywamy mokrą ściereczką, znacznie, to ułatwi zdjęcie skórki. Paprykę, pomidory, cebulę kroimy w drobną kostkę, łączymy wszystkie składniki doprawiamy. Odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę, aby smaki się połączyły.
BURGERY
Obrane buraki trzemy na tarce na grubych oczkach, gotujemy kaszę (według przepisu na opakowaniu). Łączymy wszystkie ze sobą składniki, doprawiamy. Formujemy kotlety o szerokości ok7-8 cm grubości ok 1 cm.

 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni po 20 minut z każdej strony.

Gdy już mamy wszytko przygotowane, składamy naszego hamburgera

Bułki jest dobrze podgrzać w piekarniku, będą bardziej chrupiące. Smaczne, kolorowe z mnóstwem witamin nic tylko zajadać.
Smacznego.