Babeczki marchewkowe z orzechamy - śniadanie do szkoły

Dziś kolejna moja propozycja "śniadanie do szkoły" Są to też babeczki z dodatkiem marchwi i orzechów. Mają korzenny smak, są wilgotne w środku dzięki marchwi( nie wspomnę o przemyceniu witamin pod postacią marchewki) oraz w środku są też orzechy, które są bardzo dobre dla naszego mózgu. Jeżeli mamy dziecko które ma "długie zęby" na warzywa jak moje :) Marchew trzemy bardzo drobno podczas pieczenia się rozmięknie a nie będzie widoczna w babeczce. U mnie babeczki się sprawdzają mieszczą się do pojemnika i są wygodne dla malucha w jedzeniu.Przepis powstał na bazie przepisu ciasta marchewkowego.

SKŁADNIKI : upiekłam z tej porcji 15 babeczek

• 300 g mąki 
• 150 g cukru (użyłam brązowego)
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia 
• szczyptę soli 
• 3 jajka 
• 80 ml mleka (można użyć śmietany)
• 100 g roztopionego masła 
• 300 g startej marchewki (starłam na drobnych oczkach)
• 1 łyżeczkę cynamonu 
• 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej 
• 35 g orzechów posiekanych (jeżeli ktoś lubi bardziej orzechowe spokojnie może dodać więcej)

 

SPOSÓB WYKONANIA :

- mieszamy w misce składniki suche (mąka, przyprawy, orzechy, proszek, sodę, sól)

- w drugiej misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, po ubiciu dodajemy do tego naszą startą marchew, mieszamy po czym masę dodajemy do naszych składników suchych i dokładnie całość wymieszamy 

- rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, wkładamy nasze ciasto do foremek do 3/4 objętości i pieczemy ok 20 minut (do suchego patyczka)

- gotowe studzimy na kratce 

Babeczki nie są bardzo mocno słodkie jeżeli takie lubimy możemy je polukrować lub posypać cukrem pudrem wedle uznania, ja osobiście wolę czyste i takie daje dziecku do szkoły. 

Dziecko ma zarazem coś słodkiego, pożywnego a i zdrowego :)