Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa uwielbiam ja, pyszne mięso różnorodność warzyw i ten cudowny smak zupy. Zupa ta świetnie nadaję się na okres zimowy jest bardzo sycąca i rozgrzewająca, ale i na inne pory roku można ją spokojnie ugotować. Są też zwolennicy tej zupy jako podkład pod nieco mocniejszy trunek:) Zapewne tyle ile domów, tyle przepisów i sposobów robienia. Każdy jest dobry i smaczny bo swój :)
Oto moja wersja zupy gulaszowej

SKŁADNIKI :

•  wołowina 400 g (użyłam zrazowej, ale równie dobrze może być gulaszowa )
• ziemniaki 4 szt
• marchew 2 szt
• cebula 3 szt
• seler naciowy 2 gałązki 
• pietruszka korzeń 1 szt
• papryka czerwona 1 szt
• papryka żółta 0,5 szt 
• pomidorki koktajlowe 5 szt(równie dobrze mogą być pomidory w puszce)
• masło 3 łyżki 
• oliwa ok 8  łyżek 
• czosnek 2 duże ząbki
• oregano 2 gałązki 
• tymianek 2 gałązki
• rozmaryn gałązkę 
• kminek 1 łyżeczkę 
• papryka ostra do smaku
• papryka słodka 1 łyżeczkę 
• sól morska do smaku 
• pieprz kolorowy do smaku 
• mąka - odrobina do posypania mięsa 
• woda ok 4 szklanek (jeżeli będzie za mało zawsze można dolać

SPOSÓB WYKONANIA:
- mięso myję osuszam, gdy są błony usuwam je,  kroję w kawałki ok 1-1,5 cm szerokości
- wkładam do miseczki i marynuję polewając oliwą i obsypując kminkiem odstawiam, aby wołowina przeszła aromatem
- w między czasie myję i obieram warzywa i kroję na kawałki, marchew w plastry pietruszkę, seler naciowy w kostkę, paprykę w większą kostkę, ziemniaki na słupki
- cebulę, czosnek kroję w drobną kostkę
- rozgrzewam oliwę w garnku z grubym dnem
- gdy oliwa jest rozgrzana wrzucam cebulę, potem czosnek i szklę
- gdy mięso już przeszło obsypuję mąką ( zagęści nam to zupę )
- wrzucam do cebuli i obsmażam z każdej strony
- dolewam ok 3 szklanek wody i tak duszę na średnim ogniu ok 15 minut
- dorzucam seler naciowy, pietruszkę, marchew duszę kolejne 10 minut
- na patelni rozgrzewam masło i wrzucam na nie paprykę, pomidorki koktajlowe podsmażam 3-4 minuty
- jeżeli widzimy, że jest za mało wywaru dolewamy jeszcze szklankę wody 
- wrzucam całość do garnka dodaję ziemniaki  mieszam
- dorzucam zioła i przyprawy, solę i pieprzę do smaku
- gdy wszystko już będzie miękkie możemy podawać :)

Smacznego!